บทความสำหรับผู้เริ่มต้น
ทำไม Specialty Coffee ถึงเหมาะกับการชงแบบ Pour-Over?
พ.ค.
เมื่อนึกถึง Specialty Coffee เรามักนึกภาพการชงแบบ Pour-Over ตามมาทุกที เพราะอะไรถึงเป็นเช่นนั้น
เป็นวิธีการชงกาแฟที่ละเอียดอ่อน เพราะทุกองค์ประกอบในการชงล้วนมีผลต่อรสชาติทั้งสิ้น แต่หากควบคุมปัจจัยในการชงได้อย่างดี จะสามารถดึงเอารสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของกาแฟออกมาได้อย่างชัดเจน
ด้วยเหตุนี้จึงนิยมนำมาใช้กับ Specialty Coffee, Single Origin รวมไปถึงกาแฟคั่วอ่อน เพื่อให้สัมผัสถึงเสน่ห์ที่แท้จริง และการเดินทางจากต้นกำเนิดจนมาเป็นกาแฟในแก้วที่พร้อมให้ดื่มด่ำ
สำหรับใครที่สนใจเริ่มต้น Drip ด้วยตนเอง ควรต้องมองหาอุปกรณ์พื้นฐานเหล่านี้ ได้แก่
☕️ Dripper ซึ่งมีหลากหลายสไตล์ ไม่ว่าจะเป็นแก้ว พลาสติก หรือเซรามิก
☕️ เหยือกรองกาแฟ เพื่อใช้คู่กับ Dripper
☕️ กาน้ำที่สามารถควบคุมสายน้ำให้สม่ำเสมอ
☕️ เครื่องชั่งกาแฟ พร้อมนาฬิกาจับเวลา เพราะอัตราส่วนระหว่างกาแฟต่อน้ำ รวมไปถึงเวลาที่กาแฟสัมผัสกับน้ำ ล้วนส่งผลอย่างมากต่อรสชาติ
☕️ เครื่องบดกาแฟ ที่สามารถปรับระดับการบดได้ โดยควรเริ่มบดที่ระดับ “กลาง” ก่อนในครั้งแรก และหากยังไม่ถูกใจ เช่น เปรี้ยวหรือฝาดเกินไป ก็อาจปรับให้ละเอียดกว่าเดิม หรือหากขมเกินไปก็อาจลองปรับให้หยาบขึ้นได้ จนกว่าจะได้รสชาติตามชอบ
ไม่ต้องเครียด แล้วปล่อยใจให้สนุกกับการดริป!
ที่สำคัญที่สุด…อย่าลืมให้เวลาตัวเองได้ดื่มด่ำกับกาแฟที่ชงด้วยนะ
ใครยังขาดอุปกรณ์อะไรกันอยู่บ้าง?
MHW-3BOMBER มีครบ! ให้คุณเลือกชอปตามสไตล์ที่ชอบและการใช้งานที่ถนัด แล้วมา Drip กัน!
หากคุณต้องการอัปเดตเทคนิคเพิ่มเติมเกี่ยวกับกาแฟ ติดตามบทความใหม่ ๆ ได้ที่ mhw-3bomberthailand และ Facebook: mhw3bomber.th
