Pour Over Brew Guide

สำหรับผู้ที่เริ่มสนใจในศาสตร์ของการชงการแฟแบบ filter หรือ pour over เมื่อได้เมล็ดกาแฟจากแหล่งใหม่ ๆ แล้วไม่รู้จะเริ่มต้นการชงเมล็ดกาแฟนั้น ๆ ยังไง วันนี้ mhw-3bomberthailand มี Pour Over Brew Guide ง่าย ๆ มานำเสนอ

โดยการชงเราจะยึดหลักการชงมาตรฐานตามรูปด้านบนนี้ ด้วยการพิจารณาตัวแปลต่าง ๆ ด้วยหลักการง่าย ๆ ดังนี้

1. อัตราส่วน (Ratio 1:15)
2. ระยะเวลาการชง (Brew Time /2.30 – 3.00 mins)
3. อุณหภูมิของน้ำ (Water Temperature 90 – 93 C)

ทำไมถึงต้องเป็นตัวแปลตามนี้ ? ไว้โอกาสต่อไปเราจะมาเล่าให้ฟัง

ด้วยตัวแปลที่เรากำหนดนี้จะทำให้เราสามารถชงกาแฟได้ด้วยค่ากลาง ซึ่งในที่นี้สำหรับผู้เริ่มต้นจะเป็นเรื่องที่ง่าย และสามารถนำไปประยุกต์ชงเมล็ดกาแฟได้ทุกชนิด สำหรับการกังวลเรื่องการควบคุมตัวแปลตามสูตรข้างซองมากเกินไป จะทำให้การชงและดื่มกาแฟเป็นเรื่องวุ่นวายได้ การเริ่มแบบง่าย ๆ นี้จะนำท่านไปสู่หนทางและประสบการณ์ในการชงที่ยอดเยี่ยมในอนาคตต่อไป

สำหรับการที่จะสกัดกาแฟให้ออกมา ตามที่ผู้ผลิตกาแฟแนะนำจะเป็นก้าวต่อไปที่จะทำให้เราเข้าใจการดึงคุณลักษณะเด่นของเมล็ดกาแฟตามแหล่งปลูกนั้น ๆ ออกมาได้เต็มที่ โดยเราจะมาทำความเข้าใจตัวแปลการชงอย่างลึกซึ้งในบทความหน้า สำหรับบทความนี้จะขอเริ่มต้นง่าย ๆ เพียงเท่านี้ หวังว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับทุกคนต่อไป

MHW-3BOMBERTHAILAND