5 อุปกรณ์ดริป ที่นักดื่มกาแฟ Filter ต้องมี ?

เพื่อน ๆ หรือผู้ที่สนใจหันมาชื่นชอบการดื่มกาแฟ เวลาเข้าร้านกาแฟคงเคยเห็นเมนูกาแฟ filter หรือกาแฟดริป ที่มีเมล็ดให้เลือกจากหลากหลายแหล่งที่มาทั้งเมล็ดไทยและเมล็ดนอกกันมาบ้างแล้ว บางท่านอาจจะไม่รู้ว่าจะดื่มอะไรดีมีเมล็ดให้เลือกเยอะไปหมด เมื่อเลือกเมล็ดได้แล้ว Barista ประจำร้านก็จะบรรจงสกัดกาแฟ เพื่อดึงคุณลักษณะเด่นของกาแฟนั้น ๆ ให้เราได้ดื่มได้ชิมกัน หากเพื่อน ๆ ติดใจชื่นชอบและอยากรู้จักการดื่มกาแฟ filter ให้มากกว่านี้ และอยากทดลองทำดื่มเองที่บ้านแล้วล่ะก็ วันนี้ MHW-3BOMBER Thailand จะมาแนะนำให้เพื่อน ๆ ได้รู้จัก 5 อุปกรณ์ดริปที่นักดื่มกาแฟต้องมี โดยอุปกรณ์ที่เราแนะนำสำหรับเริ่มหัดดริป มีดังนี้

1. เครื่องบดกาแฟ (Coffee Grinder)
2. เหยือกดริป/เหยือกเสิร์ฟ (Coffee Sharing Pot)
3. ดริปเปอร์/กรวยดริปกาแฟ (Coffee Dripper)
4. กาดริปกาแฟ (Coffee Kettle)
5. กระดาษกรอง (Coffee Paper Filter)

1. เครื่องบดกาแฟ (Coffee Grinder)

เครื่องบดกาแฟ เป็นสิ่งที่เรียกได้ว่า “ของมันต้องมี” เพราะเมล็ดกาแฟที่ผ่านการบดเสร็จใหม่ ๆ จะมีความสด หอม อร่อย กว่าเมล็ดกาแฟที่บดทิ้งไว้มาก เนื่องจากออกซิเจนที่เป็นศัตรูตัวร้ายจะที่ส่งผลโดยตรงกับเมล็ดกาแฟทั้งที่ยังไม่ได้บดหรือบดแล้วก็ตาม ยิ่งหากบดทิ้งไว้กลิ่นและรสชาติจะหายไปในเวลาอันรวดเร็ว ดั งนั้นหากต้องการความสดใหม่ทุกวันจึงจำเป็นต้องบดเมล็ดกาแฟสด ๆ แล้วดริปทันที สำหรับเครื่องบดกาแฟมีวัสดุเฟืองให้เลือกหลัก ๆ 2 แบบ ดังนี้

1. เฟืองเซรามิก (เหมาะสำหรับบดเมล็ดกาแฟ คั่วกลางค่อนเข้ม – เข้ม) เนื่องจากเฟืองมีความแข็งแต่เปราะ ไม่เหมาะสำหรับบดกาแฟคั่วอ่อน เพราะจะทำให้เฟืองแตก หัก หรือบิ่นได้ เฟืองเซรามิกมีข้อดีตรงที่จะรักษากลิ่นและรส (flavor) ได้ดี
2. เฟืองสแตนเลส (เหมาะสำหรับบดเมล็ดกาแฟทุกชนิด) เนื่องจากเฟืองมีความแข็งแรง เป็นโลหะ

ทั้งนี้การเลือกเฟืองบดควรเลือกตามการใช้งาน เช่น หากต้องการดื่ม espresso ก็สามารถเลือกเฟืองที่เป็นเซรามิกได้ แต่หากเป็นกาแฟ filter ก็ควรเลือกเฟืองที่เป็นสแตนเลส ปัจจุบันเฟืองสแตนเลส ค่อนข้างเป็นที่นิยมมากกว่าเฟืองเซรามิก เพราะสามารถบดเมล็ดกาแฟได้ทุกประเภท สำหรับ MHW-3BOMBER Thailand ก็มีเครื่องบดกาแฟที่เฟืองทำจากสแตนลส สามารถบดได้ทั้งคั่วอ่อนไปจนถึงคั่วเข้ม ตอบสนองทุกช่วงการบด เพื่อน ๆ สามารถปรึกษา หรือลองเลือกชมดูสินค้าเราได้จากหน้าเว็บไซต์หรือแชตหาเราทางช่อง live chat

2. เหยือกดริป/เหยือกเสิร์ฟ (Coffee Sharing Pot)

เหยือกดริปกาแฟ หรือเหยือกเสิร์ฟ (coffee sharing pot) ทำหน้าที่รองรับกาแฟที่สกัดจากดริปเปอร์ (coffee dripper) โดยส่วนใหญ่จะมีขนาดให้เลือกเป็นเบอร์ 01 (สำหรับ 1-2 เสิร์ฟ ประมาณ 360 ml.) / 02 (สำหรับ 2-4 เสิร์ฟ ประมาณ 600 ml.) วัสดุมีให้เลือก เช่น แก้ว, เซรามิก การเลือกควรดูวัสดุที่ไม่บางจนแตกง่ายเกินไป ปากเหยือกที่ดีเมื่อเทน้ำกาแฟควรเป็นเส้น ไม่ควรเลอะขอบเหยือกจนย้อยลงก้นเหยือก

3. ดริปเปอร์/กรวยดริปกาแฟ (Coffee Dripper)

กรวยดริปกาแฟ มีไว้สำหรับรองรับผงกาแฟ โดยการใช้งานส่วนใหญ่ต้องใช้คู่กับกระดาษกรองกาแฟ กรวยดริปควรวางแล้วพอดีกับเหยือก ไม่โยกไปมา เราจะเห็นว่ากรวยดริปมีวางขายหลากหลายรูปแบบ ทั้ง วัสดุ รูปทรง และลวดลาย มีให้เลือกตามคุณลักษณะการใช้งานที่แตกต่างกันออกไป เช่น วัสดุ PC, เซรามิก, แก้ว รูปทรง เช่น ทรง V60, ทรงคางหมู, ทรง wave เป็นต้น

4. กาดริปกาแฟ (Coffee Kettle)

กาดริปกาแฟที่ดีควรควบคุมสายน้ำและมุมการตกของน้ำได้ง่าย กล่าวคือขณะเทน้ำและแกว่ง/สะบัดข้อมือ กาดริปควรมีคุณสัมบัติในการควบคุมเส้นสาย ขนาดน้ำเล็ก-ใหญ่ และมุมตกกระทบได้ง่าย น้ำควรทำมุมตกกระทบ 90 องศา เนื่องจากจะทำให้ผู้ดริปคาดการตำแหน่งของน้ำที่จะตกกระทบลงบนผงได้ง่าย

5. กระดาษกรอง (Coffee Paper Filter)

กระดาษกรองกาแฟโดยทั่วไปมีให้เลือก 3 แบบ ดังนี้

1. ทรง V Shape (V60)
2. ทรงคางหมู
3. ทรง wave

การเลือกใช้กระดาษกรองควรเลือกรูปทรงให้ตรงกับดริปเปอร์ เช่น ใช้ดริปเปอร์ทรง V60 ขนาด 01 ก็ควรเลือกรูปทรงกระดาษกรองเป็นทรง V60 ขนาด 01 เป็นต้น

สำหรับเพื่อน ๆ ที่เริ่มจริงจังกับการดริปกาแฟมากขึ้น

และต้องการคุณภาพของรสชาติที่คงที่

ก็ควรมีเครื่องชั่งกาแฟ (Coffee Scale)

ที่สามารถดูอัตราส่วนของ กาแฟ:น้ำ และควบคุมเวลาการดริปได้

คลิกดูบทความ > Pour Over Brew Guide อัตราส่วนการดริปกาแฟเบื้องต้น <

เพื่อน ๆ ที่ไม่อยากปวดหัวกับการเลือกอุปกรณ์ ก็สามารถสั่งซื้อชุดดริปกาแฟของ MHW-3BOMBER ไปใช้ได้

ในชุดดริปนี้ก็มีอุปกรณ์ให้พร้อมสำหรับเริ่มต้นการดริปได้ทันที เลือกซื้อชุดดริปกาแฟ >คลิก<