เคล็ดไม่ลับ…การชงกาแฟที่สมบูรณ์แบบ

การชงกาแฟดื่มเอง ไม่เพียงแต่จะเป็นวิธีที่ประหยัดค่าใช้จ่าย แต่ยังเป็นการเพิ่มความสุขในการดื่มกาแฟด้วยการปรับปรุงรสชาติและความเข้มของกาแฟตามความชอบของคุณเองอีกด้วย

ขอแนะนำเคล็ดลับการชงกาแฟให้สมบูรณณ์แบบ สามารถทำเองได้ที่บ้านซึ่งกำลังเป็นที่นิยมอย่างมาก เพราะสามารถควบคุมรสชาติและะคุณภาพของกาแฟได้ตามต้องการ ไม่ว่าจะเป็นการเลือกชนิดของเมล็ดกาแฟ ระดับการบด การควบคุณอุณหภูมิ และวิธีการชง 

เคล็ดลับในการดึงรสชาติกาแฟที่ดีที่สุด

.

.

 ✅ ใช้เมล็ดกาแฟสดใหม่ : จุดเริ่มต้นของกาแฟที่ดีมาจากเมล็ดกาแฟที่มีความสดใหม่เท่านั้น เมล็ดกาแฟที่เพิ่งคั่วจะมีรสชาติดีและกลิ่นหอมที่สุด  

.

.

 ✅ ควบคุมอุณหภูมิ : อุณหภูมิของน้ำที่เหมาะสมคือประมาณ 90-96 องศาเซลเซียส (สำหรับกาแฟร้อน) ถ้าน้อยไปกว่านั้นความ Aromatic ทั้งรสชาติและกลิ่นของกาแฟจะไม่ออกมา แต่ถ้ามากไปกว่านั้นจะทำให้กาแฟเกิดความขมได้

.

.

 ✅ บดกาแฟให้เหมาะสม : ขนาดการบดจะส่งผลต่อรสชาติและความเข้มของกาแฟ และควรเลือกขนาดผงกาแฟให้เหมาะกับวิธีการชง

– บดหยาบ (เฟรนช์เพรส)

– บดปานกลาง (กาแฟดริป)

– บดละเอียด (โมก้าพอท)

– บดละเอียดมาก (เอสเพรสโซ่)

สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง

❌ ใช้เมล็ดกาแฟเก่า : เมล็ดกาแฟที่เก็บไว้นานจะสูญเสียรสชาติและความหอม

❌ ใช้อุณหภูมิน้ำไม่เหมาะกับการชง : น้ำที่ร้อนเกินไปจะทำให้กาแฟขม ส่วนน้ำที่ไม่ร้อนพอจะทำให้กาแฟจืด (ขึ้นอยู่กับวิธีการชงและความชอบของแต่ละบุคคล)

❌ บดกาแฟไม่ถูกต้อง : ควรบดกาแฟให้ถูกต้องกับวิธีการชง เพราะจะส่งผลต่อรสชาติกาแฟ

❌ ไม่ทำความสะอาดอุปกรณ์ : การไม่ทำความสะอาดอุปกรณ์จะทำให้กาแฟมีกลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ได้ ควรทำความสะอาดอุปกรณ์กาแฟสม่ำเสมอหลังใช้งาน

สำหรับคอกาแฟทั้งมือใหม่และมืออาชีพ การเข้าใจพื้นฐานของทั้งเรื่องเมล็ดกาแฟ วิธีการชง ไปจนถึงการใช้เครื่องชงกาแฟเป็นสิ่งที่สำคัญ และควรฝึกอยู่อย่างสม่ำเสมอเพื่อสร้าง Perfect Shot เพื่อเรียนรู้ความชอบและเพลิดเพลินการดื่มกาแฟของคุณได้ในทุกวัน ☕️🏠