รู้หรือไม่ Arabica VS Robusta ต่างกันอย่างไร ?

กาแฟที่เราดื่มกันอยู่ทุกวันนั้น มีหลากหลายสายพันธุ์ แต่ที่นิยมกันมากที่สุดคือ กาแฟอาราบิก้า (Arabica) และกาแฟโรบัสต้า (Robusta)

ซึ่งทั้ง 2 ชนิดนี้มีความแตกต่างกันอย่างชัดเจน ทั้งในเรื่องของแหล่งเพาะปลูก รสชาติ รูปทรง และปริมาณคาเฟอีน มาดูกันว่ากาแฟทั้งสองชนิดนี้แตกต่างกันอย่างไรบ้าง

☕️ แหล่งเพาะปลูก

Arabica : ปลูกพื้นที่สูง อากาศเย็น (พื้นที่เหนือจากระดับน้ำทะเลประมาณ 800-1,000 เมตร) เพราะจะทำให้เจริญเติบโตได้ดี ออกผลผลิตที่มีคุณภาพได้ แต่มีความเปราะบางต่อสภาพอากาศ ควรดูแลอย่างพิเศษ มีขนาดความสูงของต้นอยู่ที่ 2.5-4.5 เมตร นิยมปลูกในแถบจังหวัดภาคเหนือของไทย

Robusta : ปลูกพื้นที่ต่ำ อากาศชุ่มชื้น (พื้นที่เหนือจากระดับน้ำทะเลประมาณ 200-800 เมตร) ปลูกง่าย ทนต่อสภาพอากาศ มีขนาดความสูงของต้นอยู่ที่ 4.5-6.5 เมตร นิยมปลูกในแถบจังหวัดภาคใต้ของไทย

☕️ รสชาติ

Arabica : มีรสชาติที่หลากหลายและซับซ้อน อาจมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย หวานอมขม มีกลิ่นหอมของผลไม้หรือดอกไม้ เหมาะสำหรับชงเมนูกาแฟสด

Robusta : มีรสชาติไม่ซับซ้อน เข้มข้น ขม และมีรสฝาด เหมาะสำหรับทำกาแฟสำเร็จรูป

☕️ ปริมาณคาเฟอีน

Arabica : มีปริมาณคาเฟอีนต่ำกว่า โดยทั่วไปมีปริมาณคาเฟอีนระหว่าง 1.2% – 1.7% ทำให้ดื่มได้อย่างผ่อนคลาย

Robusta : มีปริมาณคาเฟอีนสูงกว่า โดยทั่วไปมีปริมาณคาเฟอีนระหว่าง 2.2% – 2.7% ทำให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่า

☕️ รูปทรงเมล็ด

Arabica : โดยทั่วไปมีลักษณะเป็นทรงเรียวยาว

Robusta : โดยทั่วไปมีลักษณะเป็นทรงกลมมน

การเลือกดื่มกาแฟอาราบิก้าหรือโรบัสต้าขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล หากชอบรสชาติที่ซับซ้อน หอมหวาน และต้องการความผ่อนคลาย กาแฟอาราบิก้าจะเป็นตัวเลือกที่ดี แต่ถ้าต้องการกาแฟที่เข้มข้น มีคาเฟอีนสูง และต้องการความกระปรี้กระเปร่า กาแฟโรบัสต้าก็เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจ